Ici, vous ne trouverez certainement pas la plus grande cave de Marseille, mais peut-être celle avec le plus de personnalité. Chaque bouteille (de vin, de bière, de cidre, de spiritueux…) a été dégustée, et sélectionnée avec amour pour l’émotion qu’elle nous a procurée, le savoir-faire de l’artisan et la cohérence avec nos valeurs : faire du bon et le faire bien.
On se fiche des étiquettes et des noms ronflants : ce qui compte pour nous, c’est avant tout la découverte, et notre capacité à vous transmettre le plaisir qu’on a eu à ouvrir telle ou telle quille.
On connaît notre cave par cœur, et c’est ce qui nous permet de vous guider précisément, de trouver la bouteille qui colle à vos envies, du simple apéro entre amis au moment à marquer d’une pierre blanche. Laissez-nous vous guider, vous allez kiffer ! Pssst : on peut même vous organiser un atelier dégustation sur-mesure aux petits oignons si vous le souhaitez.
PS : si pour vous sans alcool, la fête est plus folle, c’est par ici que ça se passe.
Tous nos vins sont a minima bio, et pour l’immense majorité en biodynamie ou nature. Quand vous avez fait le grand saut, impossible de revenir en arrière, pas vrai ?
Qui dit apéro dit pas envie de se ruiner : on a avant tout sourcé des petites bombes à prix raisonnable, avec une large sélection de bouteilles autour de 15€.
Mais pas d’inquiétude, on a aussi de quoi accompagner un bon repas, et même quelques grands crus, magnums et Champagnes pour les grandes occasions, le tout entre 40€ et 60€ maximum.
Blancs, rouges, oranges, rosés, pet’nat, champagnes, glouglous, blouges, ou encore oxydatifs… Notre équipe est là pour vous aider à faire le choix idéal pour votre soirée, et pour les plus aventuriers découvrir des nouvelles couleurs et méthodes de vinification.
Vous voulez en savoir plus : jetez un oeil à notre sélection sur Raisin.
Il existe des milliers de bières craft en France, alors on a fait le choix de ne proposer que du local et de l’artisanal ! Marseille, Aix-en-Provence et Crest dans la Drôme sont mises à l’honneur dans notre boutique.
Blanches, blondes, ambrées, IPA, brunes, sours, triples, NEIPA, Gose : de la plus simple à la plus complexe, que vous aimiez l’amertume, le fruité, le houblon, le fumé, l’acidité, on en a pour tous les goûts ! Que des bières avec de la personnalité, et en format 75cl, car de la même façon qu’on partage les bonnes quilles de vin, on voulait valoriser les bonnes quilles de bières.
On travaille également uniquement avec des brasseurs qui utilisent des bouteilles 100% réutilisables. C’est à dire que vous pouvez ramener la bouteille chez nous, elle sera lavée pour pouvoir être remise en circulation grâce à l’Incassable.
Vous connaissez déjà les bières artisanales et vous avez un peu fait le tour, il est temps de passer au niveau supérieur : bienvenue dans le monde fascinant des bières à fermentation spontanée.
Ici, pas de levures industrielles (élevées en laboratoire), ce sont les levures indigènes (présentes dans l’air, sur la peau des fruits, dans les chais…), avec lesquels les brasseurs s’amusent, qui font tout le boulot de la fermentation. Et c’est ce qui fait toute la différence !
Pourquoi c’est le turfu ? Parce que c’est un peu la combinaison d’un pétillant naturel avec de la bière artisanale. Au début ça surprend, puis on adore !
Le saviez-vous ? 90% des cidres que vous buvez sont gazéifiés de manière industrielle avec adjonction de CO₂ après la fermentation. Et pour avoir un produit plus stable, comme pour le vin, les industriels ajoutes des levures, des enzymes, des sulfites : bref rien de naturel là dedans et c’est évidemment tout ce qu’on veut éviter ! Chez nous uniquement du vrai cidre, fait avec amour, du pur jus de pomme et une double fermentation !
Quentin étant breton, on ne pouvait pas faire l’impasse sur le cidre. Alors on a été vous dénicher celui de la Cidrerie Marseillaise, produit en méthode nature, avec une effervescence naturelle. Quand vous aurez goûté cette petite pépite, il ne sera plus possible de revenir en arrière, parole de Breton !
Parce qu’une bonne liqueur de tomate ou un Gin Tonic bien préparé, c’est de la balle à l’apéro pardi ! Vous ne trouverez pas chez nous un nombre incalculable de références, mais quelques bouteilles bien senties sur le sujet ! Gin, pastis, rhum, whisky français, bourbon, liqueur de café, de tomate, de basilic, de citron… De quoi pimenter un peu votre apéro et préparer des jolis cocktails.
On veut uniquement des spiritueux que vous ne trouverez pas à tous les coins de rue : des whisky français élevés en fûts de grands crus, des rhums ambrés au caractère bien trempé, des gins français, certains faisant parti de la team des gnôles naturelles, des liqueurs et évidemment du pastis bien de chez nous, décliné en plusieurs styles.