Fatigués des sempiternels perrier-tranche et des softs trop sucrés, notre quête de (supers) boissons sans alcool a débuté en 2023. Avec nous, les apéros où vous avez l’impression d’être puni, c’est terminé ! Ici, personne ne trinque par défaut, même sans une seule goutte d’alcool on vous promet que vous allez kiffer.
On sélectionne nos références sans alcool avec la même exigence que pour notre cave traditionnelle : goûtées, adoubées, notre objectif est de sourcer des boissons peu sucrées qui vont vous mettre un grand kick dans le palais ! Infusions, fermentations, macérations, boissons gastronomiques, pétillants alternatifs, vins, bières et cidres désalcoolisés… rebouchez donc ce mauvais Champomy, on vous emmène voyager.
Pour une pause, une grossesse, l’envie de lever le pied ou juste par curiosité, vous trouverez chez nous des bouteilles au caractère bien trempé. Une cave pointue, vivante, avec plus de 40 références triées sur le volet, et en perpétuelle évolution.
On ne peut pas faire une cave sans alcool sans vous proposer le b.a.-ba : des classiques indémodables qui raviront à coup sûr ceux qui veulent se reposer sur des bases solides.
Jus de fruits artisanaux, tonics, limonades, ginger beer, infusions de fruits et de plantes françaises, des kombuchas et plus si affinités… Le tout bio bien évidemment.
Que ce soit pour pimper vos cocktails, ou pour démarrer votre soirée en douceur, on a de quoi vous faire plaisir !
À la fois la catégorie qui sert le plus souvent d’introduction aux boissons sans alcool, et celle qui suscite le plus désamour à cause des procédés de désalcoolisation.
Parmi les boissons sans alcool les plus abouties ! Venez gouter à nos bières artisanales sans alcool (IPA, NEIPA, Pale Ale, blonde et même sans gluten), ainsi qu’un cidre bluffant, vous n’en reviendrez pas c’est promis !
Ici nous avons fait le choix de ne sélectionner que du blanc, du rosé, et du pétillant. Le rouge étant à notre humble avis pas encore au niveau. Nous avons testé des dizaines de références pour n’en sélectionner que 6. Ce sont à notre sens ce qui se fait de mieux sur le marché. Tout ceci étant bien évidemment purement subjectif 😉
À mixer pour reproduire vos cocktails préférés, mais sans alcool : du Gin, du Rhum, du spritz, du moscow mule et quelques dingueries encore. Un trait de tonic, de l’eau gazeuse et le grand bluff est joué !
On pourrait vous écrire un roman sur cette catégorie à part entière ou chaque boisson a sa personnalité et son univers propre, et qui est généralement destinée aux plus aventuriers d’entre vous, grands curieux et autres « experts » du sans alcool.
On se parle ici de boissons gastronomiques créées par des geeks anonymes et illustres chefs (comme San Degeimbre en Belgique ou Mauro Colagreco en France) : fermentations de thé, de fruits, ou même de levain (?!?) ; macérations de plantes ; hydrolats ; et tout ça un peu mélangé à la fois, pour créer des boissons complexes, acidulées, amères, profondes, capables de vous accompagner à l’apéro ou pour tout un repas.
Chaque boisson à son propre intérêt. On ira tant tôt chercher un accord et accompagner un dîner à la manière d’un grand vin. Parfois simplement se faire plaisir à l’apéro en remplaçant les traditionnels vins blancs, Champagne et autres Prosecco par des boissons sans alcool. Bref, des boissons à découvrir et à redécouvrir sans modération.
Dry January est devenu le pèlerinage obligatoire des boissons sans alcool. Chez Kif, on profite de cette petite pause sans alcool de janvier pour inviter les hommes et les femmes derrières ces mystérieuses boissons sans alcool. Découvrir, redécouvrir et échanger avec d’autres sur vos nouvelles boissons prefs.
Des ateliers gratuits pour que vous puissiez tester sans complexe un maximum de références de notre cave.
Laissez nous votre adresse email ci-dessous, on vous recontacte dès qu’on à des événements ou des infos fraiches sur les dégustations et les événements à venir.
Vous avez envie d’organiser votre propre atelier de dégustation de boissons sans alcool ? Que ça soit à la maison entre amis, avec la famille, ou au bureau avec vos collaborateurs, on s’adapte à vos besoins et vos envies pour vous proposer le format qu’il vous faut, et vous proposer une expérience mémorable !
De la boisson la plus sage à la plus zinzin, on vous embarque pour un voyage gustatif qui va vous chatouiller les papilles. Des découvertes et de la surprise, de quoi vous donner envie de vous passer d’alcool.
Vous pouvez bien évidemment compléter votre expérience avec nos propositions traiteur : atelier accord mets & boissons au format petites bouchées, ou même déjeuner complet : tout est possible. C’est vous le boss, alors on s’adapte à vos envies pour vous proposer une expérience aux petits oignons.
