Tout pour l'apéro,
les déchets en moins
Bienvenue dans notre garde-manger !
Pour nous, l’apéro c’est sacré et surtout très personnel : il y a autant de combinaisons possibles que de personnes et de moments.
On a bien quelques plateaux pour vous simplifier la vie mais chez nous l’idée est de composer comme bon vous semble, pour adapter l’apéro à votre envie du jour (végétarien, sans alcool, uniquement à boire, 100% charcut’… tout est possible).
On aime dire que cette boutique est un peu l’extension de notre cave et de notre garde-manger personnel, donc bienvenue chez nous : il n’y a plus qu’à choisir et kiffer !
Qu'est-ce qu'on mange ?
Des pépites soigneusement sourcées
Parce qu’on n’en pouvait plus des apéros à base de tomates cerises insipides emballées dans du plastique en plein hiver, pendant près d’un an on a sillonné la région à la recherche de pépites. On a pris le temps d’aller rencontrer les producteurs, artisans et vignerons. Visiter leurs fermes et lieux de production, et discuter de leurs méthodes et de leurs spécificités. L’objectif était clair : sélectionner la crème de l’apéro, et savoir parler des produits comme eux le feraient.
...et des préparations maison !
Tout ce qu’on n’a pas réussi à sourcer, parce que les produits n’étaient pas à notre goût ou parce que leur conditionnement ne s’adaptait pas à une logistique zéro déchet, on a fait le choix de le produire nous-mêmes, à partir de produits bruts de très haute qualité (locaux, de saison et souvent bio). C’est par exemple le cas de nos fameuses tartinades maison, mais aussi de nos gougères, involtini, cakes salés… que vous retrouverez sur notre carte traiteur.
Cuisinées maison sur place, à partir de produits locaux et de saison. La spécialité de la maison.
Tartinades pas fada'sses
Gougères qui gèrent
À commander en avance ou à retrouver les jours de fête, elles sont faites le plus souvent au parmesan.
Petits roulés maison de jambon cru au fromage frais et citron. Attention, très très addictif.
Involtini bien roulés
Charcuteries bien cochonnes
Sans nitrite ni conservateur, toutes fabriquées en Provence, dans le Tarn ou en Auvergne.
Antipasti ensoleillés
Braisés, grillés, marinés à l'huile d'olive par un artisan de Signes. Un régal !
Fromages à en faire tout un plat
Fermiers, mais surtout déjà découpés (un petit cube, un gros cube, c’est l’heure de… non pas du tout).
Conserves plus fraîches que vous
De poisson, de poulet ou de porc, sans aucun conservateur mais surtout avec beaucoup de goût.
Fruits secs, archi sex
Noix de cajou à la truffe, amandes au citron et graines de nigelle, petits pois au thym & à l'ail...
Biscuits et crackers addictifs
Des gressins qui croquent, des sablés qui fondent, des tuiles qui craquent.
Pour les 13organisés (ou les 13indécis), nos plateaux sont là pour vous !
Commande 24h à l’avance | Présentation sur plateau en bois consigné 5€
Plateaux de charcut' bien cochonnes
Pour vos apéros & raclettes ! Toutes nos charcuteries sont sans nitrite.
Charcuteries classiques
Jambon à la truffe, jambon cru 10 mois, coppa, lonzo (environ 100g)
7,50€ par personne
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Charcuteries d’exception
Jambon à la truffe, jambon de Parme 24 mois, boeuf séché aux épices, lonzo (environ 100g)
9,50€ par personne
Supplément pain de campagne
1€ par personne
Plateaux de charcut' & fromages
Des produits de kiffeurs, à partager à l’apéro. Toutes nos charcuteries sont sans nitrite.
Charcuteries & fromages
Mix d’au moins 2 charcuteries et 2 fromages du moment (environ 150g)
11,50€ par personne
Supplément pain de campagne
1€ par personne
Plateaux "Un peu de tout SVP"
Des produits de kiffeurs, à partager à l’apéro. Toutes nos charcuteries sont sans nitrite.
Charcuteries, fromages, antipasti & tartinade
Mix d’au moins 2 charcuteries, 2 fromages, 1 légume & 1 tartinade veggie du moment (environ 200g)
14,50€ par personne
Supplément pain de campagne
1€ par personne
Qu'est-ce qu'on boit ?
Quilles nature peinture
Tous nos vins sont a minima bio, et pour la majorité en biodynamie ou nature. On a avant tout sourcé des petites bombes pour l’apéro, avec une large sélection de bouteilles allant de 10 à 15€. Blancs, rouges, rosés, glouglous, blouges, oranges, pet nat, faites votre choix. On a aussi de quoi accompagner un bon repas, et même quelques grands crus, magnums et Champagnes pour les occasions. Jetez un oeil à notre sélection sur Raisin.
Bières et cidres du coin (coin)
100% locales, 100% artisanales et 100% réutilisables : vous pouvez ramener la bouteille chez nous, elle sera remise en circulation grâce à l’Incassable. Blanches, blondes, ambrées, IPA, brunes, sours, triples : de la plus simple à la plus complexe, on en a pour tous les goûts ! Avis aux amateurs de cidres, on a également quelques références brassées en méthode nature à Marseille.
No-Lo en mode yolo
Pour les amateurs de boissons sans alcool, exit les sodas trop sucrés qu’on ne supporte plus. Vous trouverez chez nous non seulement des softs qui n’ont rien de mou (kombuchas, ginger beers, infusions glacées, tonics, jus bio…) mais aussi l’une des premières caves sans alcool de Marseille. Bières, vins, cocktails, pétillants, liqueurs sans alcool et autres boissons alternatives à s’y méprendre, laissez-vous surprendre.
Spis bien inspirés
Nous avons sélectionné des spiritueux que vous ne trouverez pas à tous les coins de rue : des whisky français élevés en fûts de grands crus, des rhums blancs et ambrés, des gins d’ici et d’ailleurs, du mezcal, et évidemment le pastis bien de chez nous, décliné en plusieurs styles.