Le poulpe est cuit lentement pour un maximum de tendreté, et mariné avec de l’huile d’olive, du citron et du piment d’Espelette. Chaque brochette est composée au minimum de deux morceaux de poulpe + garniture. A déguster froid.
PS : photo non contractuelle ;-). La photo a été prise en été lors d’un event, les brochettes n’étaient pas exactement les mêmes que celles qu’on propose en hiver car non messieurs-dames, il n’y a pas de tomates cerises en hiver chez Kif !
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